Pistazienkernöl

Pistazienkernöl wird aus den dreikantigen, grünlichen, rund 20 Millimeter langen Samen des Pistazienbaumes gewonnen. Pistacia vera ist ein sommergrüner, zwei bis vier Meter hoher Baum mit tiefgehenden Wurzeln. Er kommt mit wenig Wasser aus und wächst bevorzugt in trockenen, wüstenähnlichen Regionen. Die Samen enthalten 50 bis 58 Prozent fettes Öl und haben einen milden, aromatischen Geschmack. Hauptanbaugebiete sind unter anderem die USA, der Iran sowie die Türkei.

Andere Zertifizierungen auf Anfrage

Enthält natürliches Vitamin E

Hohe Haltbarkeit

Enthält wertvolles Sitosterol

Charakteristische Eigenschaften

Das Fettsäurespektrum ist gekennzeichnet durch einen hohen Gehalt an Ölsäure (Omega-9, C18:1) und Linolsäure (Omega-6, C18:2).
Aufgrund einer relativen Stabilität gegen Oxidation zeichnet sich das Öl durch eine bessere Haltbarkeit gegenüber anderen Nussölen aus.
Enthält wertvolle Phytosterole, vor allem Sitosterol
Enthält natürliches Vitamin E

Anwendungsbereiche

Lebensmittel

Aufgrund seiner fein-nussigen Geschmacksnote ist Pistazienkernöl ein ausgezeichnetes Speiseöl für hochwertige Salatdressings, Soßen und Backwaren.

Kosmetik

Charakteristisch für Pistazienkernöl ist die Ausgewogenheit der einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Es eignet sich daher hervorragend für kosmetische Formulierungen.
Der hohe Gehalt an Linolsäure (Omega-6, C18:2) trägt zur Synthese von Ceramiden und damit zu regenerativen Prozessen in der Haut bei. Das Wasserrückhaltevermögen der Haut wird verbessert und der Transepidermale Wasserverlust (TEWL) reduziert.
Ölsäure (Omega-9, C18:1) wirkt fluidisierend auf die Membranen der Hautzellen und erleichtert das tiefe Eindringen kosmetischer Wirkstoffe in die Haut.
Aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden Wirkung sehr gut geeignet für Sonnen- und After-Sun-Produkte, als Emolliens und in Nagelpflegeprodukten
In seiner Zusammensetzung ähnelt Pistazienkernöl dem Mandelöl.

Ihre Ansprechpartner

Dennis Torbeck

Vertriebsleitung Lebensmittelindustrie
- Europa

Tel +49 421 5239-46396
dennis.torbeck@lamotte-oils.de

Sönke Hagens

Vertriebsleitung Lebensmittelhandel
- Europa

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barbe.volbert@lamotte-oils.de

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