Backwaren, Müslis, Sportriegel, Smoothies und mehr: Unsere Mehle bereichern diese und weitere Produkte des Alltags, etwa mit ihren hohen Gehalten an Proteinen und Ballaststoffen. Die Mehle sind beliebt in der vegetarischen und veganen Ernährung ebenso wie als Proteinquelle für Sportler. Haus- und Nutztiere erhalten unsere Presskuchen als proteinreiche Futterkomponente. Sowohl Presskuchen als auch Mehle entstehen bei der Ölproduktion. Presskuchen enthalten einen Restölgehalt von fünf bis zehn Prozent und viele unterschiedliche Aminosäuren.

Die Vermahlung der Presskuchen ergibt proteinhaltige Mehle. Ab 40 Prozent Proteingehalt bezogen auf die Trockenmasse – dies ist eine Vorgabe des Codex Alimentarius für Pflanzenproteine – bezeichnen wir Mehle und Presskuchen auch als Proteine, Mehle auch als Proteinpulver.

Presskuchen und Mehle stehen für die Leitidee hinter Upcycling: Die Rohware wird in allen ihren Bestandteilen und nach höchsten Qualitätsstandards ganzheitlich genutzt. Dies bedeutet Wertschätzung für die Natur und einen achtsamen Umgang mit ihren Ressourcen – meist in unserer eigenen Ölmühle Lipos in Bremen.