• Pflaumenkernöl

Pflaumenkernöl

Charakteristische Eigenschaften

  • Hoher Gehalt an Ölsäure (Omega-9, C18:1) und essentieller Linolsäure (Omega-6, C18:2)
  • Reich an natürlichem Vitamin E
  • Hohe Oxidationsstabilität

Anwendungsbereiche

Lebensmittel

  • Delikates Speiseöl in der Gourmet-Küche
  • Pflaumenkernöl hat eine natürliche Marzipannote und eignet sich daher zum Aromatisieren von Süßspeisen und Desserts, zum Verfeinern von Konfitüren, fruchtigen Cocktails, Cremes und Speiseeis, Feingebäck und Schokoladen sowie für Saucen und Dressings 
Ansprechpartner
Dennis Torbeck

Dennis Torbeck
Fon: +49  421 5239-46396
Fax: +49  421 5239-46301
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Kosmetik

  • Durch den hohen Gehalt an Ölsäure zieht Pflaumenkernöl tief in die Haut ein und erleichtert das tiefe Eindringen kosmetischer Wirkstoffe in die Haut
  • Der Linolsäuregehalt des Pflaumenkernöls trägt zu regenerativen Prozessen der Haut bei und kann somit zum verbesserten Wasserrückhaltevermögen der Haut beitragen
  • Pflaumenkernöl ist ein mildes und vielseitiges Basisöl für alle Hauttypen und bestens geeignet für die Babypflege und empfindliche Haut
Ansprechpartnerin
Barbe Volbert

Barbe Volbert
Fon: +49  421 5239-46331
Fax: +49  421 5239-46376
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Hintergrund

Pflaumenkernöl wird aus den Kernen der Pflaume (Prunus domestica) durch mechanische Pressung gewonnen. Pflaumen gehören zur taxonomisch diversen Gruppe der Steinfrüchte und sind wahrscheinlich Hybride aus Kirschpflaume und Schlehdorn. Die Pflanze ist ein Baum oder Strauch mit einer Wuchshöhe bis etwa sechs Metern. Die Früchte sind zwischen einem und acht Zentimeter lang und kugelig bis länglich-eiförmig. Der Steinkern ist über 13 Millimeter lang, kugelig bis ellipsoid und mehr oder weniger abgeflacht. Der Ölgehalt der Kerne liegt zwischen 40 und 50 %. Der Ursprung der Pflaume ist unklar, nach Europa wurde sie vermutlich durch Alexander den Großen gebracht. Heutige Verbreitungs- und Anbaugebiete umfassen den Südwesten Frankreichs und die Türkei.

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